Association between nutritional status and addiction to hyperpalatable foods in adults residing in Chile
DOI:
https://doi.org/10.52611/confluencia.num1.2023.905Keywords:
Nutritional Status, Food, Processed, Food AddictionAbstract
The high prevalence of overnutrition in Chile may be determined by excessive intake of hyperpalatable foods, a risk factor that can lead to addictive behaviour if consumed regularly. Objective: To evaluate the association between nutritional status and addiction to hyperpalatable foods in the adult population residing in Chile during 2022. Methodology: Observational analytical cross-sectional study. Sample of 172 participants with an average age of 28 years. Information on sociodemographic characteristics was obtained and the Chilean version of the Yale Food Addiction Scale was applied using the REDCap platform. The Scale assesses the presence of 11 symptoms of addiction and clinical significance. Nutritional status, waist circumference, and body composition were determined. Fisher's Exact Test was used to compare nutritional status with addiction to hyperpalatable foods. Results: 54% of the sample were women and 48.3% were malnourished due to excess. The prevalence of addiction was 15.7% (67.0% had a severe level of addiction). There was no association between nutritional status and addiction to hyperpalatable foods (p=0.936). Conclusion: Addiction to hyperpalatable foods is not significantly higher in subjects with over-nutrition compared to normal-weight subjects in the sample of adults residing in Chile during 2022. However, this study is of great scientific value as it is the first study to apply the Yale Food Addiction Scale to the Chilean population.
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